הפסיקו לאבד כסף בכל פעם שהטמפרטורה יורדת
בואו נהיה כנים: ברגע שמתחיל להיות קר, המרפסת שלכם הופכת למקום חסר חיים. רוב המסעדות מנסות לפתור את הבעיה הזו באמצעות מחממי אוויר רגילים, אך אלו למעשה חסרי תועלת בחוץ. הם מנסים לחמם את האוויר, אך במרפסת פתוחה, הרוח לוקחת את החום משם לפני שהוא מגיע לאורחים שלכם.
אנחנו עושים זאת אחרת. אנו משתמשים בטכנולוגיית אינפרא-אדום. במקום להילחם ברוח, טכנולוגיה זו מחממת את האנשים והחפצים ישירות. זה כמו להיכנס לשמש ביום קר.
מיועדים לתנאי הקיטור של מטבח אמיתי
המרפסות הן מקומות לא נוחים – יש שם גשמים פתאומיים, והצוות מנקה את המרפסת בסוף העבודה. לכן אנו משתמשים במעטפות מסוג IP65. במילים פשוטות: הן סגורות היטב. אבק לא יכול להיכנס, ומים גם לא. אין צורך לדאוג לקצרים חשמליים בגלל מזג האוויר.
והדבר הטוב ביותר? אין צורך לחכות שהמקום יתחמם. פשוט לחצו על המתג, והמקום כבר חם. זהו.
חשבו על האורחים שלכם. אף אחד לא רוצה לבלות את העשרים הדקות הראשונות של הארוחה בקור, בזמן שהמחמם מתחמם לאט. כשהחום מושג מיד, האנשים נרגעים מהר יותר. וכשהם נרגעים, הם נשארים יותר זמן ומזמינים עוד אוכל.
פרטים על הציוד
אנו משתמשים בצינורות זכוכית עם ציפויים מיוחדים, כדי שהחום לא יתפזר. במקום אור עמום, החום מרוכז בדיוק במקום בו יושבים הלקוחות שלכם. אנו משתמשים גם במחזירי אור מאלומיניום מלוטש, כדי להגביר את החום.
אך יש הזהרה: המכשירים האלו חזקים מאוד. אם תחברו הרבה מחממים בעוצמה של 2 קילוואט למערכת החשמלית הישנה, המערכת עלולה להינתק באמצע העומס של ערבי יום שישי. אל תעשו זאת. אנו תמיד ממליצים להשתמש במעגלים חשמליים נפרדים, כדי שהתאורה ומערכות ה-PoS ימשיכו לעבוד, בזמן שהאורחים שלכם נשארים בחום.
לחשב את הרווחים
כשעושים זאת נכון, המרפסת שלכם כבר לא תהיה “מקום עונתי”, אלא מקור הכנסה כל השנה. יותר אנשים שיושבים שם = יותר כרטיסים שנמכרים. זה כל כך פשוט.
רק זכרו שהמנורות האלו לא יחזיקו לנצח. תצטרכו להחליף אותן כל כמה אלפי שעות. העצה שלי? עשו את התחזוקה בעונות השקטות. אתם בהחלט לא רוצים לעלות על סולם כדי להחליף חלקים כשהמסעדה עמוסה.