Bu kış, dış mekan alanlarınızın boş kalmmasına izin vermeyin. Güzel bir dış mekan alanına bakıp oranın tamamen boş olduğunu görmekten daha kötü bir şey yoktur. Bu durum adeta para kaybı demektir. Birçok restoran sahibinin, dış mekan alanlarının sadece belirli mevsimlerde kullanılabilir olduğunu kabul ettiğini gördüm; ancak böyle olmak zorunda değil. İşin püf noktası, doğru türde ısıtma sistemi kullanmaktır. Kısa dalga kızılötesi ısıtıcıların neden işe yaradığı Çoğu ısıtıcı havaı ısıtmaya çalışır. Sorun şu ki, rüzgar bu sıcak havayı uzaklara götürür. Bu da boşuna çaba demektir. Kısa dalga kızılötesi ısıtıcılar farklıdır. Gün ışığı gibi çalışır ve ısıyı doğrudan müşterilere iletenir; etraflarındaki havaya değil. Yani, rüzgarlı bir gecede bile, müşteriler oturdukları anda o sıcaklığı hissederler. Böylece, lezzetli yemeklerini yiyerken üşümek zorunda kalmazlar veya ısınmak için yirmi dakika beklemek zorunda kalmazlar. Hemen rahatlarlar ve bu da onların daha uzun süre orada kalmasını sağlar; böylece masalar daha hızlı döner. Hava koşullarına ve temizlik ekiplerine uygun olarak tasarlanmıştır Dış mekan ekipmanları aşırı koşullara maruz kalır. Yağmur, kar ve yoğun temizlik sırasında uygulanan yüksek basınçlı su gibi faktörler yüzünden çoğu elektronik cihaz bozulur. Bu yüzden IP66 sertifikasına sahip cihazlar kullanıyoruz. Basitçe söylemek gerekirse, bu cihazlar sıkıca kapalıdır. Toz içeri giremez ve yüksek basınçlı su da cihaza zarar veremez. Aniden yağan yağmurun sistemleri bozmasından veya korozyonun cihazlara zarar vermesinden endişelenmenize gerek yoktur. Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta Isıtma sistemi kullanmak, sezon dışında dış mekan alanlarınızı kullanılabilir tutmanın harika bir yoludur. Ancak bunları sıradan bir prize bağlayıp en iyisini ummak yeterli değildir. Bu cihazlar çok fazla elektrik tüketir. Eğer on tanesini tek bir devrede kullanmaya çalışırsanız, yaklaşık beş saniye içinde kesici devre yapar. Elektrikçinizle konuşarak dağıtım panelinizin bu yükü kaldırıp kaldıramayacağından emin olun. Ayrıca, montaj yüksekliğine dikkat edin. Yaklaşık 2,5 ila 3 metre yükseklikte monte edin. Eğer çok alçak olursa, müşteriler başları yanarken ayaklarının donduğundan şikayet ederler. Eğer çok yüksek olursa, ısı etkili olmaz. Doğru yüksekliği bulduğunuzda, müşterileriniz omuzlarından aşağısı tamamen sıcak olacak.